不锈钢厨具厨房设备使用的5个注意事项
发布时间：
2022-11-04
不锈钢厨具厨房设备使用的5个注意事项，厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，厨具表层的防火能力，是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料使用不燃、阻燃的材料制成。
1、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
2、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。
3、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
4、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性较大的络合物。
5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。
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